El Atlas de las Maravillas de América Latina en Turismo Eco-Cultural incorporó nuevos destinos y productos identitarios tras un Simposio Internacional realizado en la Universidad de Santiago de Chile, que reunió a 115 especialistas de 16 países. El jurado, integrado por expertos de diversas disciplinas, aprobó 18 propuestas provenientes de seis países, entre ellas destinos naturales de alto valor, productos culturales emblemáticos y experiencias basadas en la asociatividad. En este marco, Argentina obtuvo un reconocimiento destacado al integrar tanto un gran santuario natural como productos profundamente arraigados a su historia y territorio.
Entre los ganadores sobresalen los Esteros del Iberá, uno de los humedales más extensos y biodiversos del planeta, reconocidos por su extraordinaria riqueza ecológica y su modelo de conservación ligado al turismo responsable. Este paisaje de lagunas, esteros y fauna silvestre se consolida como una de las grandes maravillas naturales de América Latina, capaz de emocionar por su belleza escénica y por el equilibrio alcanzado entre preservación ambiental, comunidades locales y desarrollo turístico sustentable.
En el plano de los productos identitarios, el alfajor de Mendoza fue incorporado al Atlas tras una investigación histórica de largo aliento que reconstruyó su evolución desde el siglo XVI hasta la actualidad. El estudio demostró que, si bien el alfajor tiene raíces árabes y fue introducido en América por los españoles, fue en Mendoza donde se consolidó como producto emblemático. La temprana disponibilidad de harina de trigo, el azúcar llegada desde el Perú y la tradición frutícola local, especialmente el durazno, dieron origen a una repostería que se fortaleció en la época colonial. El reconocimiento histórico de viajeros y figuras religiosas, junto con su posterior evolución, convirtió al alfajor mendocino en un símbolo cultural y en uno de los productos más demandados por quienes visitan la provincia.
También fue distinguido el vino Bonarda, cepa emblemática del Este de Mendoza y único vino incorporado en esta edición del Atlas. El jurado valoró su calidad enológica, sus características sensoriales y su profundo vínculo con el territorio. La Bonarda expresa la herencia de los vitimigrantes europeos que transformaron el desierto mendocino en un paisaje productivo mediante una compleja red de riego, construyendo durante más de 150 años un paisaje cultural de gran belleza y autenticidad.
La inclusión de los Esteros del Iberá, el alfajor mendocino y el Bonarda refuerza la idea central del Atlas: América Latina posee lugares y productos con suficiente espesor cultural, valor identitario y atractivo emocional para competir con los grandes destinos y tradiciones del turismo global.
El canal de Youtube y el Atlas-libro se presentarán en la II Cumbre Iberoamericana de Turismo Eco-Cultural, programada para celebrarse en Sucre, en octubre de 2026.
Con información de Memo
