La provincia de Buenos Aires suma una nueva propuesta turística vinculada al vino, con un crecimiento sostenido de viñedos y experiencias enoturísticas, especialmente en la zona costera. En los últimos cinco años, la cantidad de emprendimientos vitivinícolas aumentó un 50%, consolidando una tendencia que combina producción y turismo en destinos tradicionalmente asociados al verano.
Uno de los casos más representativos se da en Chapadmalal, a pocos kilómetros de Mar del Plata, donde la bodega Costa & Pampa —del grupo Trapiche— impulsa desde hace una década el desarrollo de vinos de perfil oceánico. Allí, los visitantes pueden participar de la vendimia, una experiencia que incluye la cosecha manual de uvas, recorridos por los viñedos y degustaciones en el lugar. La cercanía al mar, a unos 3.000 metros de los acantilados, aporta condiciones particulares que influyen en el carácter de los vinos.
El enoturismo, tradicionalmente asociado a regiones como Cuyo o el noroeste argentino, comienza así a expandirse hacia la costa atlántica. En este contexto, las bodegas ofrecen visitas guiadas, catas y recorridos por instalaciones productivas, integrando estas actividades a la oferta turística local. La propuesta se complementa con experiencias gastronómicas, como maridajes con chocolates o productos regionales.
Las condiciones climáticas de la zona favorecen especialmente a los vinos blancos, como el sauvignon blanc, chardonnay o albariño, aunque también se desarrollan variedades tintas como pinot noir. La influencia del mar permite ciclos de maduración más lentos, lo que contribuye a una mayor complejidad aromática.
Además de Costa & Pampa, surgen nuevos proyectos en la región. Entre ellos, iniciativas en desarrollo como Pueblo Chapa, con participación de Bodegas López, o propuestas integrales como Bodegas Los Pinos en Balcarce, que combinan viñedos con hotelería. También se destacan emprendimientos como Finca Familia Gil, Castel Conegliano —orientado a espumosos tipo prosecco— y Cordón Blanco en Tandil, que suma productos regionales a la experiencia.
En la costa, Bodegas Gamboa avanza con un desarrollo en General Madariaga, cerca de Pinamar, que incluye gastronomía y planes de alojamiento, ampliando la oferta de esta naciente ruta del vino oceánico.
El crecimiento del sector también se refleja en eventos como la Fiesta Provincial de la Vendimia Bonaerense, que se realizará en abril en Saldungaray, otro polo vitivinícola consolidado en el sur de la provincia. De este modo, la vitivinicultura bonaerense se posiciona como un nuevo atractivo turístico que diversifica la oferta más allá del sol y playa.
Con información de La Nación
